Estes chefes australianos estão tomando o mundo. E Winning (Bloomberg) - Com uma série de chefs australianos escolhidos para cozinhas de prestígio e uma crescente apreciação do seu estilo descontraído, 2017 deve ser um grande ano para o seu impacto na cena alimentar global. Comece com estes seis, então cheire seus próprios talentos Antipodean. Beau Clugston, chefe de cozinha e co-proprietário de Le 6 Paul Bert, Paris Le 6 Paul Berts Beau Clugston percorreu um longo caminho desde os dias de surfe na sua cidade natal sonyuda em Sawtell, nascentes de Nova Gales do Sul. Depois de trabalhar cerca de sete anos como o sous-chef em Noma e desempenhar um papel-chave em seu pop-up de 10 semanas na Austrália, Clugston partiu para Paris em 2017. O líder de 31 anos lidera o icônico Le 6 no 11º distrito. Situado a poucas portas do Bistro Bwert (que Clugston compara com um cartão postal de comida parisiense), o seu 35 lugares foi relançado com muito aclamação no final do ano passado. Le 6 é basicamente como eu interpreto o bistro em 2017. Nesse sentido, é muito familiar para a mente, mas muito puro e limpo em intensidade e sabor que não poderia estar mais longe da culinária tradicional com bistrô. O cardápio de seis pratos de Clugstons, com produtos provenientes da fazenda dos bistrôs na Normandia, está conquistando os mais difíceis críticos parisienses dos comensais diários. Frankie Cox, chef executiva, Two Hands Restaurant and Bar, Nova York aos 26 anos, Frankie Cox é um dos chefs executivos mais jovens de Nova York. Os 70 lugares da TriBeCa abriram há cerca de um ano. É um ramo adulto do café homônimo em Nolita, onde Cox costumava receber seu café diário e torta de abacate antes de começar no restaurante de frutos do mar, na Marinha. Ou seja, até que os donos de Two Hands (e os colegas australianos) Giles Russell e Henry Roberts a escalfaram. Descrito como um restaurante focado na comunidade com uma vibração Bondi Beach, o menu Coxs é saudável e orientado por vegetais. Como os australianos, nutrição e alimentação saudável estão enraizados como parte de nossa cultura. Começamos a mudar o jogo um pouco aqui, diz ela. Dave Pynt, chefe de cozinha, Burnt Ends, Singapura Você pode entrar e gastar muito dinheiro ou pode estar dentro e fora com um sanga (sanduíche), diz Burnt Ends, chef Dave Pynt, com uma franqueza típica de Perth. O tom irreverente de Pynts desmente o pedigreeit dos restaurantes de churrasco modernos estreou no número 70 na lista dos Melhores Restaurantes dos mundos em 2017. O próprio chef australiano é um empreendedor tranquilo, com um CV abrangente de Victor Arguinzonizs Asador Etxebarri na Espanha para Rene Redzepis Noma e Londons St. John Bread Wine. Os diners vão para Burnt Ends para Pynts, com proteína de lenha, servida diretamente da barriga de um forno de dupla cavidade de quatro toneladas. Este ano, o restaurante acolherá uma série de 12 chefs de jantar de 12 meses, uma tomada de postos mensais por chefs convidados, como a lenda de nariz a cauda, abril Bloomfield. Morgan McGlone, diretor culinário do Comissário, chefe chefe de Hong Kong, Belles Hot Chicken, Austrália Um olhar rápido no currículo Morgan McGlones revela sua paixão pelo sul das Américas. Nascido na Nova Zelândia e criado na Austrália, o jovem de 42 anos ganhou suas costeletas como cozinheiro chefe no Husk, em Charleston, Carolina do Sul. Do meio do coração da comida da alma e do frango frito sorvete, McGlone trouxe para casa seu gosto pelo pássaro crocante e abriu Belles Hot Chicken em Melbourne (2017) e em Sydney (2017). Em 2017, McGlone foi convocada pelo restaurador Yenn Wong para levar suas habilidades a Hong Kong. O resultado é um projeto de jantar do sul da Califórnia chamado Commissary, onde atua como diretor culinário, servindo uma mistura de pratos influenciados em latin e SoCal como tamales e tacos de peixe, bem como churrasco do sul. Em outras palavras, o tipo de alimento onde o tempero entra em seu sangue. David Thompson, restauratista e chef, Nahm, Bangkok Long Chim, em Singapura Austrália O David Thompson, de Sydney, é muitas das coisas para muitos amantes da comida: o primeiro chef a ganhar uma estrela Michelin para um restaurante tailandês, o escritor de duas comidas tailandesas seminal Livros de receitas, o vencedor do prêmio de conquista de vida dos melhores restaurantes asiáticos de 2017. E ainda para si mesmo, ele é o itinerante que passou mais de 10 dias em casa nos últimos seis meses, graças às aberturas de fogo rápido das filiais de Long Chim na Austrália. A expansão de sua instituição de comida de rua tailandesa chegou a Perth, Sydney e Melbourne nos últimos 18 meses, e há planos para um dia aberto em Londres e Hong Kong. Comendo bem, boa comida não é deadnot em tudo. Está apenas mudando, diz Thompson. Em vez de sentar-se por quatro horas com um menu longo, a maioria das pessoas come bem e em seus próprios termos. São as novas ramificações das mesmas aspirações. Bao La, chefe de cozinha, Le Garcon Saigon, Hong Kong Um campeão da autêntica culinária vietnamita, o chef Bao Las Le Garcon Saigon é uma casa de churrasco com uma torção. Assim como a culinária cantonense não pode ser definida por uma tigela de sopa wonton, a comida vietnamita não deve ser definida por uma tigela de pho, diz ele. O chefe de Brisbane nasceu da Sra. Gs, de Sydneys, onde conheceu o chefe da equipe, Jowett Yuhis, seu companheiro e mentor com quem ele abriu Hong Kongs Ho Lee Fook em 2017. Um ano depois, La partiu para sua própria cozinha. Le Garcon Saigon foi comparado ao ícone de churrasco basco Asador Etxebarri e foi nomeado um dos 12 restaurantes mais quentes em Hong Kong por comedor. Pegue o Bao La como um chef visitante no Omnivore Paris e no New York City Chefs Club no final deste ano. Para entrar em contato com o autor desta história: Entre em contato com o editor responsável por esta história: Timothy Coulter at tcoulterbloomberg, Alex Millson 2017 Bloomberg LP Por Kit Rees LONDRES (Reuters) - Britains topo comparte índice avançado para uma quinta sessão direta ao seu mais alto nível em Quase um mês, com uma forte recuperação nos estoques de recursos básicos na parte de trás do fortalecimento. Hellip Mais O mais recente sobre desenvolvimentos nos mercados financeiros (Todos os horários locais): 11:45 a. m. Stocks em todo o mundo continuaram a aumentar e os índices dos EUA voltaram a gravar os registros. Os rendimentos das obrigações escalaram segunda-feira, ajudando. Mais Alemanha (Reuters) - A Alemanha apoiou na segunda-feira a Grécia para permanecer na zona do euro e a Comissão Européia despachou um alto funcionário de Atenas para persuadi-la a enfrentar novas reformas para salvar seu acordo de resgate. International Monetary hellip Mais A seguir, os preços dos futuros de borracha de Tóquio no final da sessão noturna de mercados de Tóquio em fevereiro de 2017. Contrato Dia Volume Noite Volume 17-Fev 352.5 20 - - 17-Mar 349.4 72 348.2 5 17-Abr 339.2 205. hellip Mais Volkswagens (VOWGp. DE) fala com os sindicatos sobre a implementação de seu plano de reviravolta interrompido na segunda-feira, disseram ambos os lados, deixando no limbo um acordo sobre redução de custos após os fabricantes de automóveis danificando o escândalo de emissões de diesel. Chefes de trabalho na hellip Mais O negócio poderia ser avaliado em vários bilhões de dólares, e Teva também pode considerar girar fora da unidade, disseram as pessoas, pedindo para não ser identificado porque as deliberações são privadas. Os planos estão em um estágio inicial e o foco primário de Tevas. Mais O reino informou que reduziu a produção em 717,6 mil barris por dia no mês passado para 9,748 milhões por dia, de acordo com um relatório mensal da Organização dos Países Exportadores de Petróleo. Os grupos possuem analistas, que compilaram dados do hellip externo Mais Benjamin ZhangBusiness Insider Mãos na roda, olhos Continuação O post Siga estas 8 regras para ser um excelente motorista defensivo apareceu primeiro no Business Insider. Mais negociações entre o Fundo Monetário Internacional e a Ucrânia para permitir a liberação da próxima parcela de ajuda para o país estão indo na direção certa, disse a diretora-gerente do FMI, Christine Lagarde, na segunda-feira. Primeiro-ministro ucraniano, Hellip Mais Stada (STAGn. DE) convidou os concorrentes rivais Cinven Partners e Advent International para a mesa de negociações, informou o grupo alemão de medicamentos genéricos e de cuidados ao consumidor na segunda-feira, após meses de namoro. A perspectiva de uma guerra de licitação levou partes no hellip Mais KUALA LUMPUR: Uma montadora chinesa tem um forte potencial para se tornar o parceiro estratégico estrangeiro Proton Holdings Bhds devido à economia forte da China e seu vasto mercado, disse um palestrante sênior. Dr. Reuters Zarinah Yusof, da Universidade da Malásia, Faculdade Hellip Mais LONDRES (Reuters) - As pesquisas da Reuters prevêem que os preços dos insumos da fábrica britânica mostrem um aumento ano-a-ano de 18,3% em janeiro, ante 15,8 por cento no mês anterior, quando são lançados . Mais futuros de cereais foram na maior parte menores na segunda-feira no início da negociação no Chicago Board of Trade. O trigo para entrega em março foi 3,20 centavos de baixo em 4,4560 um alqueireiro. O milho de março caiu 0,60 centavos a 3,773 milhoises. Hellip Mais ChRiS Gomersall 2.png Chris Gomersall (retratado) nunca quis Continuou O post Um aluno do Facebook explica como ele sabia que era hora de sair apareceu primeiro no Business Insider. Hellip Mais REUTERSIbraheem Abu Mustafa Com uma população de apenas continuada As escolas de postagem em todo os EUA estão finalmente repelindo suas horas de início e seu trabalho apareceu primeiro no Business Insider. Mais informações sobre vendas e comércio no varejo para janeiro e impressão final para o PIB do quarto trimestre são os dados programados para esta semana. Mais ações de Wall Street subiram madrugada, estendendo as últimas semanas registros de contínuo impulso positivo antes do depoimento do Congresso nesta semana pela presidente da Reserva Federal dos Estados Unidos, Janet Yellen. Cerca de 50 minutos. Hellip Mais Pablo Martinez MonsivaisAP Presidente Donald Trump aponta para continuar A publicação A indústria automotiva deu o primeiro passo para que o Trump revisite os regulamentos de emissões apareceu primeiro no Business Insider. Mais chanceler Angela Merkel disse na segunda-feira que a Europa só pode ser forte quando a Alemanha e a França são prósperas. Nós vamos trocar idéias sobre política econômica, enquanto a Alemanha e a França estão entrelaçadas através de relações comerciais próximas, Merkel hellip. Mais A recuperação econômica da Europes continua no bom caminho, mas é vulnerável aos riscos excepcionais da Brexit e do governo Donald Trump, disse a UE na segunda-feira. Bruxelas elevou suas previsões de crescimento para a zona do euro até 2018, mas advertiu que o Hellip More Growers está coletando colheitas maiores na América Latina e na África Ocidental, o que representa cerca de 70% da produção global. Os ganhos de produção impulsionaram os futuros do cacau para o mais baixo desde 2008, reduzindo os custos para as empresas, incluindo o hellip. Mais Depois de um otimismo sem precedentes de que a Organização dos Países Exportadores de Petróleo conseguirá aliviar um excesso de oferta global, os gerentes de dinheiro reduziram suas apostas no aumento dos preços intermediários do West Texas Pela primeira vez em um mês. A OPEP alcançou o hellip Mais pessoas que gastaram muito superam, de longe, aqueles que gastam muito pouco. Mas os métodos que os terapeutas e os planejadores financeiros usam para ajudar a minimizar podem orientar o resto de nós sobre quando. Hellip Mais Apple atingiu um máximo histórico de 133.82, 1.3, continuado A publicação Apple atinge todos os tempos alto depois que o UBS diz que o seu subvalorizado apareceu primeiro no Business Insider. Mais um regime de Syrias está pronto para libertar detidos em troca de reféns de rebeldes, informou segunda-feira a agência de notícias oficial SANA, antes das conversações de paz na capital do Cazaquistão. O governo está pronto. Como parte dos esforços para a próxima reunião, a cultura de Cebuano foi influenciada por nossos vizinhos da Indonésia, Malásia, China, Coréia, Japão, Tailândia e Vietnã. Como Cebu há muito tempo é um local internacional para comércio e comércio, Cebuanos desenvolveu um gosto por outras cozinhas asiáticas. Therersquos é um novo garoto na cidade. Tornou-se um dos meus lugares favoritos para ter comida asiática vietnamita, especialmente porque itrsquos mais casual e os preços são mais baixos do que os outros restaurantes VietnameseThai na cidade. Irsquom falando sobre Little Saigon Big Bangkok. É familiar e é operado por um chef local e seu marido Fil-Am. O restaurante é na verdade uma casa ancestral que foi convertida. Os Locais sabem disso como o antigo Parceiro para o Centro de Cristo. Encontra-se ao longo da rua Andres Abellana em Guadalupe, Cebu. Se você vier do site do Capitólio em Cebu, vire à esquerda para a Rua M. Velez em Guadalupe e continue direto até chegar a um cruzamento com um Jollibee no canto esquerdo. Faça o direito ao escritório da Comissão de Regulamentos Profissionais (PRC). Siga essa estrada até chegar ao Guadalupe Barangay Hall. Faça a curva direita e abra a Itrsquos à sua direita. Therersquos estacionamento ao ar livre para 5-6 fora. Theyrsquore abre todos os dias das 12:00 da tarde a 10:00 da manhã. A idéia é jantar como você faria nas ruas da Tailândia ou Vietnã ndash ao ar livre. Portanto, há lugares para 30 fora e outros 30 dentro. Little Saigon Big Bangkok realmente capturou aquela onda étnica de comida de rua com a folga chique e gasto, usada como guarda chuva, a suave iluminação ambiental que emana das lanternas de papel acima e, sobretudo, a novidade de ter feito sua comida bem na sua frente, então Você pode ver como os ingredientes estão frescos. Whatrsquos cookinrsquo, good lookinrsquo A ênfase do seu menu é que todos os pratos são feitos frescos, à medida que você pede usar ervas e vegetais cultivados nas instalações, bem como ingredientes frescos comprados no mesmo dia. Eles têm um menu rotativo, de modo que mantém as coisas interessantes. Olha para sempre cada vez que goi Con Vietnamese spring roll, P50 Camarão fresco e vegetais envoltos em papel de arroz e servidos com molho picante caseiro e molho de peixe com ervas. Nós pedimos um para tentar, mas tivemos que obter mais dois depois, eu só tive que tentar, eu adoro Pad Thai e queria saber como as medidas deles são tomadas. Seus macarrão de arroz frito com molho de tamarindo caseiro não são apresentados como a forma como Irsquom costumava (embrulhado em ovos mexidos), mas ainda era muito bom - perfeito 10 Fui a Cingapura e tive o Satay de galinha no lugar conhecido por ter o melhor Satay em o mundo. Eek não era um fã. Mas eu tenho que dizer, LSBBrsquos porco satay (desde que eles estavam fora de galinha naquela noite) mudou de idéia. Foi fantástico. O satay é importado da Indonésia, esfregado em açafrão e servido com um molho de amendoim e algum tipo de vinagre com pepino (também super delgado). Porco grelhado estilo Hanoi, P250 Sim, sim, outro prato de porco. O namorado do Z não gosta de galinha, então, processe-me. Essas tiras finas grelhadas de carne de porco de citrino são muito suaves. Vai muito bem com o molho de imersão. Os veggies servidos ao lado também são para morrer por ldquoIrsquom com fome agora. Gostaria de voltar lá. rdquo Sticky Rice Mango Roll, P100 Itrsquos ldquomango envolto em arroz e papel de arroz, fritos e regados com mel e chocolate escuro. rdquo Café da manhã em um rolo rollhellipa grande Pode alimentar 5 Jura Você pode obter um desconto se Você já completou uma maratona, triatlo ou outra realização significativa relacionada à sua saúde e fitness, os detalhes podem ser encontrados em seu site. Early bird obtém suas ordens no tempo LSBB tem um serviço muito bom. A equipe significa bem. Mas a noite em que comemos lá estava chovendo e o lugar estava cheio. Bem, foi embalado depois que nossos pedidos foram feitos. Nossa mesa recebeu um ótimo serviço. Dentro de 5 minutos ou menos, nosso iniciador foi servido. Então, provavelmente, tivemos intervalos de 3 minutos por prato depois disso. Nossa sobremesa foi servida depois que terminamos o resto. Mas a mesa ao lado de nós teve que esperar 30 minutos antes de seu aperitivo ser servido. Itrsquos tudo sobre timing. Sugiro que você ligue em frente, obtenha uma mesa e entre antes das 7:00 da tarde.
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